Gérard Guillot, agrégé de philosophie, est professeur à l'Institut universitaire de formation des maîtres de l'académie de Lyon.
Gérard Guillot coopère avec des partenaires des champs éducatifs, sociaux, artistiques et scientifiques.
Actuellement, Gérard Guillot est responsable à l'IUFM de Lyon d'un séminaire de formation de formateurs et a participé à des recherches en philosophie et en sciences de l'éducation.
Gérard Guillot est l'auteur de Quelles valeurs pour l'École du XXIe siècle.