Mireille Froment est maître de conférences au département de Sciences de l'éducation de Paris V, où elle enseigne la didactique du français
Mireille Froment est également chercheur attachée ou LEAPLE (Laboratoire d'études sur l'acquisition et la pathologie du langage chez l'enfant) CNRS-Paris V.
Les recherches de Mireille Froment portent actuellement sur les pratiques langagières en classe, la notion de genre et les temporalités discursives.